A seguito un mio articolo di food & travel recentemente apparso su Eco-News, che vi da uno spunto per un week end enologico fuori dalle solite rotte. Buona lettura
DIVINNOSIOLA: SI PIGIA IL VINO SANTO
E rieccomi a parlare di Vino Santo trentino. Lo faccio sempre volentieri perchè amo particolarmente questo vino, eccellenza dell’enologia italiana.
Siamo prossimi alla Settimana Santa e quindi non si può ignorare un evento legato al periodo che coinvolge un vitigno autoctono trentino straordinario, la Nosiola e il suo vino straordinario, il Vino Santo che viene vinificato proprio nei giorni della settimana santa (la pigiatura ufficiale sarà il 27 marzo nella cantina Giovanni Poli). Read More
CHE FORTUNA TROVARE QUESTO GOBBO!
I piemontesi lo conoscono bene, se non altro perché lo vedono d’inverno dagli ortolani. I cardi nascono nei terreni sabbiosi tra Nizza Monferrato, Incisa, Scarpaccino e Castelnuovo Belbo. Read More
Dal Piennolo alla tavola con gusto
Ecco un mio articolo, di “sapore” piuttosto estivo apparso recentemente su Foodstories:
Meravigliosi da vedere i “piennoli”, i grandi grappoli di pomodorini del Vesuvio, hanno un sapore inimitabile, che si concentra man mano che passa il tempo. Durano tutto l’inverno e rappresentano un metodo naturale di conservazione Read More