Nasce in giugno Spica, il nuovo ristorante di Ritu Dalmia, la chef originaria di Calcutta, che nel 2017 aprì nel capoluogo meneghino Cittamani. Come Cittamani, Spica è il nome indica una stella e come Cittamani il tema è la...
MUMBAI, CUORE DEL MERCATO DEL FOOD IN ASIA
La ventesima edizione di Food Hospitality World, la fiera di Mumbai che riunisce i produttori agroalimentari internazionali aprendo loro le porte al grande mercato indiano
UN FOOD MOLTO STREET E MOLTO FRITTO
La cucina da strada indiana parla di fritto e mostra una grande ricchezza di profumi ed ingredienti
VIAGGIO IN INDIA: LA GLOBALIZZAZIONE IN TAVOLA
Da un mio recente viaggio in India: il lato gastronomico del subcontinente fra tradizione e globalizzazione
