CHE CI FACCIO QUI?

Mio nonno, che era un uomo dell’800, faceva personalmente i Tajarin (era piemontese!) con la mitica macchinetta Imperia, e io, tre anni, lo aiutavo. Sempre mio nonno preparava gli gnocchi di patate (alla bava) e io rompevo perché impastare era il massimo della vita.
Mio padre, avvocato per hobby, era Bailli della Chaine des Rotisseurs, antichissima associazione gastronomica e la domenica cucinava, in  modo forse prosaico, seguendo diligentemente le ricette, ma con risultati inappuntabili.
Frequento solo gourmet, golosi, curiosi, gente che cucina, ecc, ecc, come sopra.
A questo punto la mia vita era segnata. Mai avrei potuto tentare una carriera da modella anoressica.
Da quando ho il bene dell’intelletto per me “astemio” è un insulto che denota persona di poco spirito (in tutti i sensi) e afflitta da un animo gretto ed ignorante.
Forse sono un po’ tranchant, ma non importa, ognuno di noi ha i suoi piccoli difetti. D’altro canto quando le varie ed eventuali della vita mi fanno veramente incazzare, un giretto al mercato del pesce mi rilassa, se mio figlio prende 3 in greco, cosa piuttosto frequente, invece di farlo a pezzi faccio uno spezzatino di “ganassetta” di vitellone, quando vado in un posto nuovo, oltre a chiedermi che clima ci sarà, che cosa posso vedere, mi chiedo che cosa mangeranno i locali e i miei souvernirs di viaggio, italiani ed esteri, sono al 90% gastronomici.
Per questo cercando, com’è giusto, di unire l’utile al dilettevole ho fatto a periodi  di questa “vocazione” anche un mestiere e per  molti anni ho scritto di ristoranti di cuochi, di prodotti. In questo caso vorrei parlare a ruota libera: “Và dove ti porta la gola” per parafrasare un noto libro che non ho letto.
Comunque, nel caso ve lo chiediate (perchè poi dovreste farlo?) non sono assolutamente monopassione, come quelli che passano la vita giocando a tennis anche se non sono mai stati neanche classificati o che parlano solo di obiettivi di macchine fotografiche.

A ME PIACCIONO TANTISSIME COSE DA VEDERE E DA FARE
Intanto ho un “animus” sportivo molto accentuato che, dato il mio amore per il cibo, mi salva dalla pinguedine cronica. Scio moooolto bene, sono stata campionessa ligure di sci nautico (diversi lustri fa), sono cintura nera di Karate (II dan), adoro la montagna in tutte le sue estrinsecazioni, dall’andare a funghi (e ridagli con la roba da mangiare!) alle vie ferrate alle gite con le “ciaspe”.
Sono una lettrice accanita, almeno un’ora al giorno, e attualmente amo leggere su argomenti di cui sono totalmente ignorante, come la matematica e la fisica , facendo una fatica boia,  ma non per darmi un tono: solo perché per mia fortuna, ogni tanto nella vita scopro che c’è qualcos’altro che mi interessa e non l’avrei mai detto. Sono anche curiosa di vedere qualsiasi posto, dalla Patagonia (molto curiosa) a Besate Brianza (un po’ meno curiosa).
Sono contenta se posso condividere qualche conoscenza gastronomica con altri, e se possibile vorrei non solo parlare delle mie personali, ma anche imparare qualcosa di nuovo. Non ho sull’argomento nessun tipo di pregiudizi e sono veramente poche (forse nessuna) le cose che non assaggerei almeno una volta. Fare un menù completo di cucina molecolare o arrostire sulla brace pesce acquistato da un peschereccio croato abbordato in mezzo al mare sono ugualmente esperienze di valore, sono valori diversi ma sempre valori.

Buon appetito

Elena