Per il quarto anno consecutivo Ristoranti contro la Fame è la campagna solidale, nata nel Regno Unito e che coinvolge centinaia di chef in Italia, Spagna, Francia, Canada, Perù, Colombia, Bolivia e Guatemala. Si tratta di un’iniziativa lanciata da Azione contro la Fame, organizzazione umanitaria da 40 anni leader nella lotta contro le cause e le conseguenze della fame, che salva bambini in oltre 50 paesi del mondo.
Le esigenze alimentari stanno diventando sempre più complesse e variegate, in deciso accordo con il tipo di vita che si fa, soprattutto nelle città. Vegetariani, vegani, intolleranti, allergici o semplici salutisti non sono più un’eccezione, ma ormai ciascuno tende ad avere convinzioni ed esigenze precise in termini di alimentazione. A ciò si aggiunge il fatto che il boom mediatico dell’alta cucina, la tendenza a scoprirsi foodies e il desiderio di “riscoprire” i prodotti naturali ha creato un circolo virtuoso nel desiderio di mangiare bene e buono. Read More
Incredibilmente precoce Federico Petti da Sant’Agata dei Goti meraviglioso borgo del Sannio, arditamente arroccato su un costone tufaceo, che da solo vale un viaggio. Lui invece, chef nell’anima fin da bambino, se n’è andato dal paese presto insieme al fratello Filippo, oggi ottimo direttore della sala, per imparare, prima sotto la guida di Vitantonio Semeraro del Kalidria Thalasso Spa Resort nel tarantino e poi all’Osteria del Collegio di Pavia. Read More
Ma quale testa a testa Clinton/Trump. Ma che Referendum in Italia! I gourmet nostrani in questo periodo non hanno in testa che una cosa: la prossima uscita – 2017 – della “Rossa”, il 15 novembre. Read More