Sarà anche stato brutto l’anatroccolo della favola di Andersen, ma sicuramente da un po’ di tempo è simpatico. Almeno dopo aver cenato al ristorante che porta il suo nome, “Il brutto anatroccolo”, appunto, vintage restaurant ad Abano Terme (Pd).
Nato da un paio d’anni nella struttura dell’Hotel Abano Ritz, questo piccolo locale raccolto è la favola, o meglio il sogno di Ida Poletto che, lasciate le fatiche diurne della gestione dell’albergo di famiglia e i clienti “termali”, la sera indossa con entusiasmo il grembiule (di jeans, simpatico pure lui, un patchwork fatto da sua sorella) e si aggira fra i tavoli, in parte anfitriona, in parte narratrice di un menù da raccontare prima della scelta, o da leggere sulla carta.
Un po’ salutista (siamo ad Abano!) un po’ tradizionale, un po’ con ricette di studiata semplicità il tutto è abbinato a proposte enologiche di robusti classici (Hofstätter, Jerman, Cà Lustra, Livio Felluga, Gini) e servito a volte con mise en plate eleganti a volte con qualche spiritosa alzata d’ingegno. Un esempio? Gli gnocchi – qui si chiamano “Ridi, ridi” ricordando il famoso detto sulle attività culinarie della mamma – sono presentati su di uno stecco, come spiedini, e legati ai prodotti di stagione dal brasato ai funghi, dal tartufo al formaggio. Oppure il riso.
Non il risotto, proprio il riso (alla Bolt perché sembra sia il piatto preferito del grande velocista), cioè un viaggio nel gusto in purezza di tre risi diversi, integrale, rosso e nero, solo bolliti, da condire al momento con tre olii (dei Colli Euganei, Toscano e Siciliano) e tre formaggi grattugiati diversi.
O ancora “L’uovo termale”, semplicemente in camicia, su di un letto di patata schiacciata con polvere di caffè e bottarga (ma il piatto è un portauovo di cartone). Siete appena usciti dalle terme e non volete sentirvi subito in colpa? C’è la “Vulpioca”
nome contadino del miglio (con inflorescenza a coda di volpe) in ratatouille di verdure con il benefico valore aggiunto dell’alga spirulina.
Siete sui Colli ma vi manca il mare? La Catalana di crostacei, arricchita dalle patate e dai frutti del cappero è un piatto semplice, ma sempre di soddisfazione.
E per finire dessert dal nome buffo come la “Frutta al cubo” per chi non abbia voglia di tagliarsela, la coppa Nafta, con il calorico abbinamento vintage fra gelato, panna, marasche e liquore Luxardo (storico marchio di zona), o la spuma di ricotta con purè di mela allo zenzero che la zia di Ida faceva alla nipotina, Zia Gianna, ovviamente.
L’ambiente è arredato con oggetti di casa della memoria: biciclette, paperette, flaconi di detersivo di plastica riciclati come portafiori, ma con colori soft, in versione fiabesca.
bears blue jersey valentino sandals rose pandora charm 18 year mini charms pandora julian edelman jersey amazon for cheap nike air max 2015 white and green for cheap
bushkim http://www.bushkim.net/
lunar force 1 duckboot linen lids throwback hats womens adidas ozweego brown coach 75013 supreme x nike sb dunk low hyper blue mens lone peak
adlimeira http://www.adlimeira.com/
boston red sox hats for sale wholesalers broncos throwback jersey new balance 574 nature rouge nike mercurialx proximo indoor red purple puma rs x plastic pittsburgh pirates dog hat for sale
ecanninc http://www.ecanninc.com/
coach python bag air max 97 prm pandora taurus necklace toronto blue jays playoff hat nfl nike flyknit max black green pink shoes ray ban double shade
simairway http://www.simairway.com/
limited alfonzo dennard womens jersey new england patriots 37 road white nfl jordan retro 7 citrus noir nike roshe one nero vendita england rugby world cup 2003 jersey air jordan 6 gs foot locker australia georges chakra gold wedding dress price
betlikeaff http://www.betlikeaff.com/
chicago bears majestic big and tall heart soul iii t shirt pandora ring with wings pandora bride charm oversized jean dress orange satin gown red colts hat
cubedsteps http://www.cubedsteps.com/
black moncler shirt nike air huarache mine verde why not 4.0 jordan monster energy orange hat crochet hook doc 1461 quad game peyton manning mens jersey denver broncos 18 impact black super bowl 50 bound nfl
bucumarket http://www.bucumarket.com/
jordan floppy h86 cap christian louboutin pigalle follies 100 one year baby girl party wear dress sheike khaki dress yeezy boost 350 v2 negro friday mk large bag
bayandanal http://www.bayandanal.com/
11 pro camera protector new balance soccer pants blue knit dress kate middleton emilia wickstead red shell top adidas mesh 9fifty snapback
trientry http://www.trientry.com/
north face fleece denali 2 liverpool adidas jersey alabama pullover jacket air max react 270 bauhaus garden party hats for ladies nike lunarglide 7 black white
webbirga http://www.webbirga.net/
moncler joelle baby redskins 91 jersey the north face denali 2 purple boston red sox cap space heat transfer the north face pertex quantum jacket sandro celia dress
cepsarf http://www.cepsarf.com/
hilfiger oversized t shirt crop tee graphic youth soccer jersey clearance what are the shoes with red soles lakers jersey wish patch muhammad wilkerson jersey new york jets 96 women green limited jersey nike nfl jersey sale
stylepoznan http://www.stylepoznan.com/
michael kors phone crossbody bag cubs jersey with my name salomon forces gtx blue sneakers with black jeans old school minnesota twins hat 30 days new balance 720 trainers noir
drivingmama http://www.drivingmama.com/
abbey large logo backpack michael kors air jordan 21 rosso nike lebron xi heat plus size white spaghetti strap dress wrap around crop top long sleeve short casual frocks
nnz-home http://www.nnz-home.net/
iphone 6s plus leather case nike vapormax fly knit 3 oakley gascan hat orange jordan 1 goat nike retro concord nike vertical mesh polo
belljen http://www.belljen.net/
dusky pink fascinator amazon air jordan 31 unc nike red bottom shoes moncler with fur mens nike 97 ultra se how to clean jordan 14 sort toe
theaudiovirus http://www.theaudiovirus.com/