I piemontesi come me li conoscono bene, perché nella “bagna caoda” sono assolutamente irrinunciabili. Stiamo parlando dei topinambur. Però non è necessario essere piemontesi e saper fare la bagna caoda (anche se la consigliamo caldamente a tutti..), per apprezzarli. Read More
LA PECORA SOPRAVVISSANA DEVE SOPRAVVIVERE
Dopo tanto parlare di ortaggi, e di diete post festività, dedichiamoci alla carne. E come ci piace fare, occupiamoci di un prodotto squisito ma raro, di una specie a forte rischio di estinzione. Parliamo della pecora “sopravvissana” Read More
SMALTIAMO SENZA PUNIRCI
E’ ora che si incominci fa fare qualche bilancio delle libagioni delle feste: un chiletto in più, una cintura che tira, un persistente senso di sazietà? Read More
CHEF’S CUP 2013 IN ALTA BADIA
Primo grande evento gastro-sportivo dell’anno.
Anche quest’anno, dal 20 al 25 Gennaio Audi Chef’s Cup Südtirol,
raduna i top chef nazionali e internazionali che si sfidano ai fornelli e sugli sci, in Alta Badia.