Sono un classico tubero invernale. Purtroppo poco conosciuti tranne che in Piemonte, dove sono un classico della bagna caoda. Tristemente usati sconditi per fame durante la Seconda Guerra Mondiale, sono semplici da preparare sia cotti che crudi e deliziosi
LA PECORA SOPRAVVISSANA DEVE SOPRAVVIVERE
Una rarità ovina, incrociata con razze francesi e spagnole, con carni dal sapore e tenerezza eccezionali. Viene allevata nell’Italia centrale, soprattutto nelle Marche e si dice che sia la carne ovina migliore del mondo.
SMALTIAMO SENZA PUNIRCI
Contro i peccatucci di gola natalizi, un prodotto sano, ma che può adattarsi a tante ricette buonissime
CHEF’S CUP 2013 IN ALTA BADIA
Dal 20 al 25 Gennaio Audi Chef’s Cup Südtirol, raduna i top chef nazionali e internazionali che si sfidano ai fornelli e sugli sci
