• CHE FACCIO NELLA VITA
  • CHE CI FACCIO QUI?
  • Home
  • Pagina Autore
  • Home
  • Pagina Autore

Enogastronomiablog

  • CHE FACCIO NELLA VITA
  • CHE CI FACCIO QUI?

Dal Piennolo alla tavola con gusto

Ecco un mio articolo, di “sapore” piuttosto estivo apparso recentemente su Foodstories:

Meravigliosi da vedere i “piennoli”, i grandi grappoli di pomodorini del Vesuvio, hanno un sapore inimitabile, che si concentra man mano che passa il tempo. Durano tutto l’inverno e rappresentano un metodo naturale di conservazione. 


Estate, caldo, tempo di insalate e pomodori, magari insieme in un unico pot pourri colorato e fresco. “Non ci sono più i pomodori di una volta”. Quante volta capita di pensarlo, mangiando un pomodoro apparentemente bellissimo ma dal sapore di una zucca.

Allora parliamo di un’ottimo prodotto campano, dato che matura ed è pronto proprio in questo periodo.

Il pomodorino del piennolo deve il suo nome alla consuetudine dei contadini vesuviani di intrecciare, intorno ad uno spago legato a cerchio, i grappoli  di pomodorini, sino a formare un grande grappolo (il piennolo) che viene poi appeso in un ambiente asciutto e ventilato. 
I pomodorini potranno così essere staccati di volta in volta dal “piennolo” per essere consumati nei mesi successivi. Si tratta di un metodo di conservazione che, unito alla qualità della buccia piuttosto spessa, consente di utilizzarli per molti mesi.

Si coltivano in tutta la zona del Vesuvio, fino a 450 mt, in terreni piuttosto secchi di materiale lavico, sabbiosi, permeabili, quindi ricchi di potassio e privi di sostanze organiche (azoto). La povertà del terreno determina una bassa resa, rendendo il prodotto piuttosto ricercato.

La forma è caratteristica, ovale, appuntita, con solchi laterali (coste), la polpa è soda, con poca acqua e saporitissima, grazie alla ricchezza di zuccheri e Sali minerali.

Si tratta di un pomodoro ricchissimo dal punto di vista organolettico, in cui convivono, dolcezza, acidità e un retrogusto amaro, che lo rendono protagonista dei sughi, da solo o nelle ricette a base di pesce, ma ottimo anche consumato a crudo. Si trova nei mercati, sia allo stato fresco, venduto appena raccolto sui mercati locali, che nella tipica forma conservata in appesa -“al piennolo”-, oppure anche come conserva in vetro, secondo un’antica ricetta familiare dell’area, denominata “a pacchetelle”, anch’essa contemplata nel disciplinare di produzione della DOP.

E proprio per la sua bontà e la sua unicità oltre alla DOP il pomodorino del piennolo è anche presidio Slow Food.

100 Comments

  1. Bplujo Reply
    Novembre 5, 2022 at 06:10

    purchase rocaltrol pill calcitriol cost rocaltrol uk

  2. Nryume Reply
    Novembre 8, 2022 at 09:27

    zithromax over the counter zithromax generic purchase neurontin online cheap

  3. Owcvba Reply
    Novembre 9, 2022 at 12:20

    order generic lasix 100mg buy stromectol sale stromectol 3 mg tablets price

  4. Lszxdk Reply
    Novembre 10, 2022 at 15:34

    buy hydroxychloroquine order stromectol generic stromectol tablets for sale

  5. Hwybtp Reply
    Novembre 11, 2022 at 22:46

    cost atorvastatin order sildenafil online cheap sildenafil price

  6. Vzwxkq Reply
    Novembre 13, 2022 at 01:28

    lisinopril 2.5mg over the counter buy generic amlodipine 5mg order cialis 10mg generic

  7. Lebmgx Reply
    Novembre 14, 2022 at 04:13

    buy lopressor generic medrol 16 mg over counter methylprednisolone 8mg tablet

  8. Bvopqh Reply
    Novembre 15, 2022 at 07:15

    buy clomid 100mg online coreg 25mg pill cheap pregabalin

  9. Xttxvn Reply
    Novembre 16, 2022 at 12:46

    buy triamcinolone 10mg pill oral dapoxetine 90mg priligy order online

  10. Thocpj Reply
    Novembre 17, 2022 at 23:28

    cost misoprostol 200mcg orlistat without prescription order synthroid sale

  11. Zpimxl Reply
    Novembre 19, 2022 at 22:53

    acyclovir 400mg ca order diltiazem generic buy allopurinol 100mg online cheap

  12. Cjznen Reply
    Novembre 21, 2022 at 21:49

    rosuvastatin medication cost tetracycline tetracycline 500mg price

  13. Oahlwv Reply
    Novembre 23, 2022 at 18:04

    purchase lioresal sale buy ozobax for sale viagra pills

  14. Ntvedk Reply
    Novembre 25, 2022 at 22:22

    cialis 5mg for sale tadalafil 10mg generic buy toradol online

  15. Teggip Reply
    Novembre 28, 2022 at 05:01

    cost colchicine 0.5mg plavix 150mg cheap methotrexate 10mg brand

  16. Myopjs Reply
    Novembre 30, 2022 at 05:23

    generic losartan 50mg topamax usa buy generic sumatriptan

  17. Fdgcej Reply
    Dicembre 2, 2022 at 18:35

    avodart 0.5mg cheap order flomax for sale purchase ondansetron pill

  18. Mrljlx Reply
    Dicembre 4, 2022 at 02:13

    buy aldactone without prescription finasteride 5mg uk order fluconazole 100mg sale

  19. Onhfps Reply
    Dicembre 5, 2022 at 09:31

    cheap acillin brand cephalexin 500mg generic erythromycin

  20. Rhrmdt Reply
    Dicembre 6, 2022 at 16:53

    buy sildenafil 100mg online cheap fildena 50mg over the counter order methocarbamol 500mg online

  21. Dsdgbn Reply
    Dicembre 8, 2022 at 00:07

    suhagra 50mg cheap oral sildalis buy estrace sale

  22. Thxuor Reply
    Dicembre 9, 2022 at 05:49

    buy lamictal without prescription buy vermox 100mg buy retin generic

  23. Dolajz Reply
    Dicembre 10, 2022 at 10:40

    order tadalis purchase tadalis without prescription buy diclofenac 100mg for sale

  24. Yvdsvp Reply
    Dicembre 11, 2022 at 10:10

    oral accutane 20mg order accutane 10mg pills azithromycin 500mg over the counter

  25. Ylgxwo Reply
    Dicembre 11, 2022 at 16:11

    purchase indocin online cheap order indocin 75mg for sale amoxicillin 250mg price

  26. Mmjsal Reply
    Dicembre 12, 2022 at 23:11

    buy cialis 40mg online cheap Buy viagra no prescription required brand sildenafil 50mg

  27. Cslmga Reply
    Dicembre 13, 2022 at 02:49

    anastrozole 1mg pill cheap viagra pills online sildenafil 50mg generic

  28. Ikdoys Reply
    Dicembre 14, 2022 at 13:22

    cialis 20mg pour homme viagra 50mg generique pharmacie en ligne sildenafil 25mg

  29. Pcmidh Reply
    Dicembre 14, 2022 at 14:30

    order prednisone 5mg order deltasone 5mg generic order viagra 50mg

  30. Szmfdx Reply
    Dicembre 15, 2022 at 17:58

    cialis 10mg fГјr frauen cialis fГјr frauen viagra 50mg generika rezeptfrei kaufen

  31. Uoojsh Reply
    Dicembre 16, 2022 at 06:42

    buy isotretinoin 40mg pills buy amoxicillin 250mg for sale ivermectin 3mg online

  32. Pqcerw Reply
    Dicembre 16, 2022 at 21:41

    order provigil 200mg generic diamox 250mg for sale diamox medication

  33. Khhnap Reply
    Dicembre 17, 2022 at 09:43

    order doxycycline online order lasix generic furosemide usa

  34. Axwdds Reply
    Dicembre 17, 2022 at 18:40

    ramipril 5mg drug purchase ramipril without prescription buy astelin for sale

  35. Gxemne Reply
    Dicembre 18, 2022 at 13:02

    order catapres sale antivert 25mg sale tiotropium bromide 9 mcg oral

  36. Vhteln Reply
    Dicembre 18, 2022 at 22:57

    buy buspirone online buy buspar for sale ditropan 2.5mg oral

  37. Nmyjmc Reply
    Dicembre 19, 2022 at 17:02

    hytrin 5mg without prescription arava oral order azulfidine pill

  38. Sydeqv Reply
    Dicembre 20, 2022 at 03:32

    cheap alendronate order pepcid 20mg pill famotidine price

  39. Nmrhrt Reply
    Dicembre 20, 2022 at 21:16

    buy olmesartan 10mg sale acetazolamide over the counter acetazolamide 250mg us

  40. Qryrzs Reply
    Dicembre 21, 2022 at 08:24

    buy prograf 1mg pills ursodiol online buy ursodiol 150mg over the counter

  41. Ejnreo Reply
    Dicembre 22, 2022 at 01:05

    purchase imdur without prescription order micardis 20mg generic order telmisartan 80mg generic

  42. Qcqqpv Reply
    Dicembre 22, 2022 at 18:44

    zyban generic buy strattera pill seroquel 100mg pill

  43. Vtpfpg Reply
    Dicembre 23, 2022 at 09:32

    molnupiravir 200 mg sale molnunat 200mg pill buy generic prevacid 30mg

  44. Hlxpit Reply
    Dicembre 23, 2022 at 23:12

    order zoloft without prescription kamagra online cheap sildenafil pill

  45. Crwcza Reply
    Dicembre 24, 2022 at 12:27

    purchase imuran pills genuine viagra sildenafil order online

  46. Gkazpg Reply
    Dicembre 25, 2022 at 03:32

    buy cialis 10mg online fluoxetine 40mg price order viagra 50mg generic

  47. Awgzlb Reply
    Dicembre 25, 2022 at 15:18

    order tadalafil cialis 5mg us symmetrel cheap

  48. Cssewh Reply
    Dicembre 26, 2022 at 07:38

    naltrexone canada albenza price purchase abilify

  49. Oopaau Reply
    Dicembre 26, 2022 at 19:57

    cheap avlosulfon order dapsone 100mg online buy generic aceon 8mg

  50. Pgtzqk Reply
    Dicembre 27, 2022 at 11:48

    medroxyprogesterone 10mg tablet order provera 10mg order periactin 4 mg pill

  51. Mqmlke Reply
    Dicembre 28, 2022 at 09:10

    buy provigil 100mg buy stromectol for humans australia ivermectin 2%

  52. Unljqe Reply
    Dicembre 28, 2022 at 16:08

    order fluvoxamine 50mg online cheap buy generic nizoral 200mg buy glucotrol 10mg

  53. Uzqdld Reply
    Dicembre 29, 2022 at 13:36

    accutane 10mg generic generic accutane 10mg deltasone order

  54. Jlnhqx Reply
    Dicembre 30, 2022 at 04:33

    piracetam 800mg canada cheap sildenafil pill sildenafil 50mg canada

  55. Ulnbfg Reply
    Dicembre 30, 2022 at 17:40

    azithromycin 500mg ca order gabapentin 600mg without prescription brand gabapentin 100mg

  56. Bgnoub Reply
    Dicembre 31, 2022 at 08:18

    cialis price walmart cialis 20mg over the counter viagra 150mg for sale

  57. Vqjusw Reply
    Dicembre 31, 2022 at 21:18

    buy generic lasix 100mg cost furosemide 40mg plaquenil over the counter

  58. Pemgvt Reply
    Gennaio 1, 2023 at 11:29

    cialis price buy betnovate cream clomipramine medication

  59. Ztpruy Reply
    Gennaio 2, 2023 at 00:39

    chloroquine 250mg cheap buy baricitinib 2mg generic baricitinib order

  60. Hrqrnl Reply
    Gennaio 2, 2023 at 16:24

    order sporanox pill buy prometrium 100mg online cheap tindamax canada

  61. Wsgqqh Reply
    Gennaio 3, 2023 at 04:51

    order glycomet order tadalafil online cheap cost cialis

  62. Deadmm Reply
    Gennaio 3, 2023 at 20:30

    brand olanzapine 10mg zyprexa generic valsartan pill

  63. Prcwni Reply
    Gennaio 4, 2023 at 08:57

    order norvasc 10mg sale tadalafil 5mg sale genuine cialis

  64. Mzsfrn Reply
    Gennaio 5, 2023 at 00:36

    purchase clozaril sale cost combivent 100mcg purchase dexamethasone generic

  65. Rnnspw Reply
    Gennaio 5, 2023 at 13:02

    viagra canada order sildenafil 100mg online cheap lisinopril 2.5mg usa

  66. Cjbhua Reply
    Gennaio 6, 2023 at 04:37

    linezolid generic linezolid for sale online online poker sites

  67. Ryexao Reply
    Gennaio 6, 2023 at 17:23

    order prilosec 10mg academicwriting blackjack free

  68. Cexukn Reply
    Gennaio 7, 2023 at 21:22

    order metoprolol 50mg online buy levitra 10mg generic order levitra 10mg without prescription

  69. Gydypu Reply
    Gennaio 8, 2023 at 22:40

    academic writing article write essay for money best casino games

  70. Lsfvgs Reply
    Gennaio 9, 2023 at 11:04

    levitra 10mg usa medrol 16 mg oral medrol without a doctor prescription

  71. Dkohqa Reply
    Gennaio 10, 2023 at 03:56

    cheap dissertation help essay writing sites viagra sildenafil 50mg

  72. Sroyfb Reply
    Gennaio 10, 2023 at 17:00

    clomiphene 100mg tablet buy ventolin inhalator for sale play blackjack online

  73. Immivu Reply
    Gennaio 11, 2023 at 18:54

    cialis price walmart brand cialis 20mg sildenafil 200mg for sale

  74. Hksqij Reply
    Gennaio 11, 2023 at 22:40

    triamcinolone tablet claritin 10mg over the counter purchase desloratadine pill

  75. Urjflv Reply
    Gennaio 13, 2023 at 03:28

    priligy 30mg price order synthroid synthroid over the counter

  76. Jogqfl Reply
    Gennaio 13, 2023 at 05:01

    cheapest cialis online purchase tadalafil sildenafil 50mg tablet

  77. Pvfehg Reply
    Gennaio 14, 2023 at 09:14

    purchase xenical pill order orlistat pills order acyclovir pills

  78. Sbyznp Reply
    Gennaio 14, 2023 at 09:28

    purchasing cialis on the internet purchase clopidogrel online plavix usa

  79. Gxrzlq Reply
    Gennaio 15, 2023 at 13:33

    order allopurinol 100mg pills crestor 20mg drug brand zetia 10mg

  80. Ssvlmn Reply
    Gennaio 16, 2023 at 03:34

    order methotrexate 5mg without prescription buy metoclopramide buy reglan 10mg online cheap

  81. Gidpkd Reply
    Gennaio 16, 2023 at 18:13

    buy motilium 10mg pills domperidone 10mg tablet flexeril us

  82. Yvceyf Reply
    Gennaio 17, 2023 at 07:59

    cost cozaar 25mg order generic losartan 50mg topiramate us

  83. Vrfyzr Reply
    Gennaio 17, 2023 at 22:57

    ozobax over the counter tizanidine 2mg for sale buy toradol online

  84. Bwzdca Reply
    Gennaio 18, 2023 at 12:48

    cost sumatriptan imitrex 50mg canada purchase dutasteride sale

  85. Imtjyn Reply
    Gennaio 19, 2023 at 04:02

    buy gloperba for sale online casino real money paypal casino games

  86. Pflbhq Reply
    Gennaio 19, 2023 at 17:54

    purchase ranitidine pill order zantac 300mg pill celecoxib 200mg pill

  87. Gyzezz Reply
    Gennaio 20, 2023 at 09:11

    real casino online play poker online for money burton brunette

  88. Durjim Reply
    Gennaio 20, 2023 at 22:45

    buy flomax ondansetron sale buy spironolactone 100mg

  89. Mmvkro Reply
    Gennaio 21, 2023 at 23:08

    cialis pills 20mg tadalafil 10mg ca cost ciprofloxacin 500mg

  90. Huzwnr Reply
    Gennaio 22, 2023 at 19:02

    generic simvastatin 10mg zocor brand brand propecia 1mg

  91. Mbjanq Reply
    Gennaio 23, 2023 at 03:44

    flagyl 200mg for sale order metronidazole generic bactrim 480mg price

  92. Vhpngq Reply
    Gennaio 23, 2023 at 23:48

    order fluconazole 200mg pills buy sildenafil 100mg sale viagra 50mg for sale

  93. Owhrmc Reply
    Gennaio 24, 2023 at 08:41

    cephalexin oral buy erythromycin order generic erythromycin 500mg

  94. Paciod Reply
    Gennaio 25, 2023 at 00:57

    order cialis 40mg pill order generic viagra viagra pills 150mg

  95. Kxtsro Reply
    Gennaio 25, 2023 at 10:24

    viagra sale viagra sildenafil 200mg order tadalafil 5mg pills

  96. Vngnrh Reply
    Gennaio 26, 2023 at 11:28

    buy ceftin 250mg generic careprost usa buy robaxin 500mg

  97. Lndydb Reply
    Gennaio 27, 2023 at 00:28

    world tavern poker online blackjack online money purchase cialis pill

  98. Xukjmn Reply
    Gennaio 27, 2023 at 16:18

    order trazodone 50mg online cheap brand aurogra 100mg sildenafil online order

  99. Vccxpa Reply
    Gennaio 28, 2023 at 12:04

    cheap thesis binding helpwithassignment stromectol canada

  100. Mqukaq Reply
    Gennaio 28, 2023 at 21:02

    sildalis for sale online purchase lamotrigine for sale order lamotrigine without prescription

Leave a Reply

Annulla risposta

Find Something

Recent Posts

  • LA SEMPLICITA’ DEI GIOCHI DI UNA VOLTA PER IL NATALE LOISON 2020 Novembre 2, 2020
  • A MILANO I DUE VIAGGI DI RITU DALMIA Luglio 5, 2019
  • Obeïdeh. Voglia di Libano Luglio 4, 2019

Categorie

  • Chef
  • Cucine dal mondo
  • Eventi
  • Hotels
  • Libri
  • Prodotti
  • Ricette
  • Ristoranti
  • Spirits
  • Street Food
  • Terme & Spa
  • Viaggi
  • Vini
  • Popular
  • Recent
  • COL FREDDO LE MIGLIORI CANOCCHIE Novembre 30, 2010
  • RITORNA RISTORANTI CONTRO LA FAME 2018 Ottobre 22, 2018
  • BUON COMPLEANNO LOISON! Dicembre 10, 2018
  • LA SEMPLICITA’ DEI GIOCHI DI UNA VOLTA PER IL NATALE LOISON 2020 Novembre 2, 2020
  • A MILANO I DUE VIAGGI DI RITU DALMIA Luglio 5, 2019
  • Obeïdeh. Voglia di Libano Luglio 4, 2019

Calendar

Agosto 2012
L M M G V S D
« Lug   Set »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tag

alta badia astice alla catalana bagna cauda Bruscandoli carlo cracco castraure charity chef cioccolato città del gusto del gambero rosso coldiretti colli euganei Corrado assenza cous cous cà lustra davide cassi Davide scabin enogastronomia Expo 2015 fassona Foodies in tour 2011 Foodstories gambero rosso gennaro esposito hervé this identità golose Identità golose 2011 india istituto agrario di san michele all'adige laimburg le calandre loison Massimiliano Alajmo Natale panettone parmigiano reggiano presidio slow food Prodotto ricetta slow food Street food tempura valle dei laghi venezia vino santo trentino
Cleantalk Pixel