FOODIES IN TOUR 2011: GLI APPUNTAMENTI DI SETTEMBRE

Riprende a settembre l’appuntamento con Foodies in Tour. Quattro appuntamenti interessanti di cui do volentieri notizia

Susci figlio dei fiori e susci selvaggio

Moreno Cedroni non ha bisogno di presentazioni e il suo nome è garanzia di un’esperienza gastronomica di alto livello. Il Clandestino, per chi non lo conoscesse, è un suggestivo chiosco di legno affacciato sulla bellissima baia di Portonovo. Augurandovi una serata mite e un tramonto all’altezza della location, passo al menù:  ricciola viola, salsa di porro e basilico, rombo, glicine e salsa di cavolfiore, pesce spada e fagiano sciabu sciabu con salsa di ananas e menta.

Baia di Portonovo (Ancona) – Al Clandestino
Giovedì 15 settembre 2011, ore 20.30 – Tel. e Fax: +39 071.801422

Duetto d’Abruzzo: l’agnello e il Montepulciano

Luca Panunzio vi guiderà alla scoperta dei migliori artigiani foodies d´Abruzzo e dei loro prodotti da abbinare ai vini de La Valentina. Preparatevi a tornare indietro nel tempo con un piatto di fracchiata (farina di cicerchia) con spuntature d´agnello ripassate con rosmarino e Trebbiano d´Abruzzo e con le tre versioni d´agnello: fritto, mollicato al forno
e porchettato. Non mancherà a fine serata un gustoso gadget: un pacchetto di Fusilloro Verrigni.

Pescara – Locanda Manthonè
Giovedì 22 settembre 2011, ore 20.30 – tel 0854549034 – e-mail: info@locandamanthone.it

Franciacorta, culatello e altro…

Vero oste capace di raccontare ricette e vini entusiasmando gli ospiti, Maurizio Rossi vi guiderà alla scoperta dei piatti del suo territorio. Sapori veri e schietti. Lasagna di funghi porcini con fonduta di parmigiano; polpetta di manzo, involtino di verza, guanciale di manzo bollito con salsa verde; formaggi bresciani; gelato love difference ed ettolitri
di Franciacorta dei migliori produttori.

Palazzolo sull’Oglio (Brescia) – Osteria della Villetta
Mercoledì 28 settembre 2011, ore 20.30 – Tel. 030 7401899

Dal mercato alla tavola

Un menu del territorio con un pizzico di fantasia per rendere omaggio ai migliori produttori della zona, senza i quali sarebbe impensabile creare grandi piatti. Questa la filosofia alla base della proposta firmata da Alfio Ghezzi. La proposta: fegato di trota, polenta al caffè, cavolfiori e corniole; battuto di carne salada, verdure autunnali, croste di Trentingrana ed emulsione alla mela e bergamotto. Il tutto impreziosito da bollicine Ferrari.

Trento – Locanda Margon
Venerdì 30 settembre 2011, ore 19.00 – Tel. 0461 349401
E-mail: contact@locandamargon.it

Elena