Il manifesto della cucina molecolare italiana di Ettore Bocchia e Davide Cassi, tutela il prodotto, la nostra gastronomia e la salute del cliente. In barba a Strisca. Ma come si fa la cagliata di uovo? Vediamo...
Il manifesto della cucina molecolare italiana di Ettore Bocchia e Davide Cassi, tutela il prodotto, la nostra gastronomia e la salute del cliente. In barba a Strisca. Ma come si fa la cagliata di uovo? Vediamo...
