Hansi Baumgartner, da chef a affinatore di formaggio con De Gust: passo breve e felice (per i golosi).
Altoatesino innamorato della sua terra cioè dei pascoli, del profumo delle erbe di montagna, delle malghe, si è votato al prodotto tradizionalmente derivato dagli alpeggi, il formaggio, “le sapide pepite” come lo definisce.
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